夏天是餐飲季，對(duì)創(chuàng)業(yè)者來說也是一個(gè)商機(jī)四起的季節(jié)。而鹵菜等小吃也到了一個(gè)消費(fèi)的爆發(fā)期。也有很多人比較糾結(jié)，覺得冬天鹵味行情會(huì)更好。下面小編跟你聊聊鹵菜是冬天賣的好還是夏天賣得好，原因有哪些呢？

一、天氣炎熱造成沖動(dòng)消費(fèi)

人們夏天的消費(fèi)要比冬天高出很多，是四季中消費(fèi)最高的季節(jié)。因?yàn)楣ぷ髁税肽暧辛艘欢ǚe蓄，再加上孩子放暑假，夏天不需要像冬天那購(gòu)買動(dòng)輒數(shù)千元的棉衣等，夏天更容易讓人報(bào)復(fù)性消費(fèi)。可以肆無忌憚的寵愛自己的胃，再加上天氣炎熱容易沖動(dòng)消費(fèi)?？匆姾贸缘淖匀徊粫?huì)放過。

 

二、溫度高好吃重口味

人在夏天消耗的能量多。出汗多了會(huì)因?yàn)槿丙}導(dǎo)致乏力，人的味覺索然無味，就想吃一些重口味的東西，剛好鹵菜口味濃郁，口感多重，能夠滿足人們此類需求。

 

三、溫度高人也變得懶，不愿做飯

夏天到了，天氣炎熱，人不光容易累、而且心情都會(huì)煩躁，懶散起來。當(dāng)然也變得懶得做飯，這個(gè)時(shí)候很多人就會(huì)選擇鹵菜，因?yàn)辂u菜既可以當(dāng)零食也可以替代主菜。

 

四、夏天氣味散發(fā)，極易刺激人的味蕾

因?yàn)樘鞖庠綗釟鈮涸降停諝獾拿芏染蜁?huì)變小，傳播的速度就會(huì)變快，夏天是四季中最熱的季節(jié)，也是空氣傳播最快的季節(jié)，鹵菜的香味在夏天會(huì)綻放的淋漓盡致，是真正的十里飄香！刺激消費(fèi)者的味蕾，聞到就想要食用進(jìn)而購(gòu)買。

 

五、鹵菜店活動(dòng)增多，激發(fā)購(gòu)買欲

夏天鹵菜店經(jīng)常做活動(dòng)，有很多禮品和優(yōu)惠券會(huì)很誘人，例如啤酒飲料，這些都很吸引人，所以夏天商家活動(dòng)好做。

 

六、鹵菜+啤酒好吃又放松

誰(shuí)不想喝瓶冰鎮(zhèn)啤酒來平衡一下身體的溫差，老生常談的花生米在夏季也該換換口味了，鹵菜是人們的不二選擇，鹵菜啤酒絕配，所以會(huì)成為購(gòu)買率較高的產(chǎn)品。

 

七、夜宵盛行，宵夜火爆

火辣辣的夏天，白天行動(dòng)少，而夜晚溫度適宜，人也容易失眠，加上小吃街夜宵的盛行，很難不去吃宵夜，鹵菜，燒烤是首選，這是冬天所沒有的優(yōu)勢(shì)。

其實(shí)對(duì)于鹵味來說，口味做得好，一年四季都是旺季。當(dāng)然，口味也事很多人的短處，學(xué)習(xí)一手做鹵菜的好技藝不是簡(jiǎn)單的事。但是小編相信事在人為，只要肯用心下功夫，都可以在這件事上做到極致。